DIE ALCHEMISTEN
Willy und Elisabeth Andraschko
Lernt unsere Gründer kennen
„Das Kaffeehaus war eine der größten kulturellen Errungenschaften des 20. Jahrhunderts.“
Elisabeth und Willy Andraschko wuchsen beide in Wien auf. Zu der Zeit fand Kultur hauptsächlich in den Cafés statt. Das Café war ein Ort, an dem man Kunst und Musik genießen, über aktuelle Ereignisse sprechen, Freunde treffen, neue Bekanntschaften schließen oder einfach allein sein konnte. „Es waren magische Orte, wie eine Theaterbühne ohne Publikum. Etwas opulent, etwas verstaubt – etwas nutzlos – eine Atmosphäre, wie gemacht für Kaffee.“ Diese Kultur hatte Willy Andraschko verinnerlicht, als er nach Berlin zog und Ende der 70er Jahre ins später weltberühmte Café Einstein einstieg.
Das Café Einstein wurde schnell zu einem Treffpunkt für die Literatur- und Musikszene, so wie die Paris Bar für die Kunstszene. Talentierte Künstler aus aller Welt tauchten auf – darunter Terry Riley, David Bowie und Nico von Velvet Underground.
In den frühen 1990ern entschieden sich Willy und Elisabeth, einen Schritt weiterzugehen. „Es war schwierig, guten Kaffee zu bekommen. Die Bewegung ‚Specialty Coffee‘ steckte noch in den Kinderschuhen. Also beschlossen wir, unsere eigenen Bohnen zu rösten.“ Willy besuchte die Specialty Coffee Association in den USA, wir besichtigten italienische Röstereien und trafen Piero Bambi von La Marzocco – damals mit nur fünf Mitarbeitern. Selbst Starbucks und Peet’s Coffee hatten nur ein paar wenige Filialen. Wir reisten, lernten und rösteten.“ Nach über zwanzig Jahren Café Einstein widmeten sich die Andraschkos dann ausschließlich der Kunst des Kaffeeröstens.
Die Andraschko Kaffeemanufaktur produziert auf mehr als 1500 Quadratmetern monatlich 20 Tonnen perfekt abgestimmte Blends und sortenreine Kaffees. Die Manufaktur ist die größte der kleinen Röstereien, die sich ausschließlich auf Specialty Coffee in Deutschland konzentriert und den höchsten Standards der Specialty Coffee Associaton entspricht. Neben außergewöhnlichem Geschmack legt die Andraschko Kaffeemanufaktur Wert auf nachhaltigen Anbau und verantwortungsvolle Herstellung und setzt seit 2006 den Maßstab für Qualität, Direkthandel und erstklassige Verarbeitung. Die Andraschkos pflegen enge, persönliche Beziehungen zu all ihren Farmern, um korrekte Lieferketten und fairen Handel sicherzustellen.
Willy und Elisabeth sind in alle Belange des Andraschkogeschäfts involviert – von der Beschaffung der Bohnen über das Rösten bis hin zur Lieferung – und wollen Exzellenz für jede Tasse Kaffee.
