Brazil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso

Espresso | Single Origin

250g

500g

1000g

8,40 €

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0,25 kg (33,60 € / 1 kg)

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Artikel-Nr.: 10067250

Tage

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wöchentlich

alle 2 Wochen

monatlich

alle 6 Wochen

alle 2 Monate

alle 3 Monate

Zahlungsmöglichkeiten

Höhe:

1500m

Herkunft:

Brazil / Mogiana

Aufbereitung:

pulped natural

Varietät:

Yellow Bourbon

Geschmack:

Pflaume / Schokolade / brauner Zucker

Intensität:

Säure:

Sorte:

100% Arabica, Single Origin

Zubereitung:

Produktbeschreibung:

Lucia Maria da Silva Dias (AKA Tuca Dias) ist eine leidenschaftliche und kreative Kaffeeproduzentin und setzt sich mit ihrem engagierten Team in Santa Alina dafür ein, eine große Vielfalt an hochwertigem Kaffee zu produzieren. Die Fazenda entwickelt sich ständig weiter. Tuca und Rodrigo haben vor kurzem Terrassierungen auf der Farm entwickelt, um sowohl die Qualität der Kaffeeproduktion als auch den einfachen Zugang zu den höher gelegenen Regionen der Farm zu verbessern. Die Terrassierung trägt dazu bei, den Feuchtigkeitsgehalt in der Nacht und am frühen Morgen in den tieferen Lagen zu kontrollieren und die Konsistenz der Entwicklung der Kirschen zu erhöhen. Die lokale Gemeinschaft ist sehr wichtig in der Fazenda Santa Alina, Tuca hat einen Übergang von einem Top-down- zu einem Bottom-up-Managementstil vollzogen, bei dem die Arbeiter direkten Einfluss auf den täglichen Betrieb der Farm haben. Ein toller Hintergrund für einen großartigen Espresso.