212 Frauen aus den Regionen Sierra und Frailesca haben sich zusammengetan, um diesen Kaffee zu produzieren. Sorgfältig von Hand gepflückte Kirschen, das Pulpen, kontrollierte Fermentation und eine angemessene Trocknung verleihen diesem Kaffee eine ausgewogene Tasse mit Noten von weißem Pfirsich, Trauben und Karamell. Mexiko produziert eine Vielzahl hochwertiger Kaffees; die einzigartigen Aromen entstehen durch zahlreiche Mikroklimate mit unterschiedlichen Niederschlagsmustern und fruchtbaren Böden im ganzen Land. Der Kaffee wird im Schatten der Bäume des heimischen Waldes angebaut, um die natürliche Ökologie zu unterstützen. Im Laufe der Jahre haben Frauen nicht nur zu Hause gewirkt, sondern sich auch um die Kaffeefarmen gekümmert. So wurden sie zu Landwirtinnen, Unternehmerinnen und Hüterinnen kultureller Traditionen. Dennoch bleibt die Gleichstellung der Geschlechter, insbesondere in ländlichen Gebieten, eine Herausforderung. Dies macht Frauen oft anfälliger, da sie häufig weniger Ressourcen, Bildung, Beschäftigungsmöglichkeiten und Entscheidungsgewalt haben.
