Aida Batlle und ihre Familie tauchten 2003 erstmals in der Spezialitätenkaffeeszene auf. In ihrem ersten Jahr als Kaffeebäuerin wurde Aida als erste Frau überhaupt mit dem begehrten Titel „Cup of Excellence“-Gewinnerin ausgezeichnet.
Die Finca Kilimanjaro in Santa Ana, El Salvador, beherbergt einige der edelsten Kaffeepflanzen der Welt. Hier wachsen hochwertige kenianische Varietäten wie SL28 und SL34 – bekannt für ihre ausgeprägten Fruchtnoten – zwischen hohen Bourbon-Bäumen, die einst von Aidas Ururgroßvater in die Region gebracht wurden.
Dieser Kaffee der Ernte 2025 wurde mit größter Sorgfalt geerntet und aufbereitet. Unter Aidas Aufsicht wurden ausschließlich reife Kaffeekirschen handverlesen und auf der Farm sortiert, um höchste Qualität zu gewährleisten. Anschließend wurde der Kaffee in die J. Hill / Las Tres Puertas Mühle in Santa Ana gebracht, etwa eineinhalb Stunden entfernt. Dort trocknete er in dünnen Schichten auf afrikanischen Trockenbetten im Schatten, um ein gleichmäßiges Ergebnis zu erzielen.
Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Filterkaffee mit Noten von Kakaonibs, Lavendel und roten Beeren. In der Tasse zeigt er ein cremiges Mundgefühl, eine ausgeprägte Süße und einen langen, angenehmen Nachgeschmack.
