Fazenda Vereda Single Origin Espresso
Espresso | Single Origin
Die Fazenda Vereda liegt im Valle da Grama – einer Region, die für verlässliche, klar strukturierte Espressoprofile steht. Warme Tage, kühle Nächte und die gleichmäßigen Bedingungen des Hochplateaus schaffen ideale Voraussetzungen für dichte, süße Bohnen mit ausgeprägtem Körper.
Geführt wird die Farm von David Ottoni, einer prägenden Figur des brasilianischen Spezialitätenkaffees. Als Agronom und Mitbegründer der Brazilian Specialty Coffees Association steht sein Name für technisches Know-how und konsequente Qualitätsorientierung.
Mit 1.200 Hektar Kaffeeanbau gehört Vereda zu den größeren Betrieben der Region – und zeigt zugleich, dass Volumen und Präzision kein Widerspruch sein müssen. Die Pflanzen wachsen traditionell im Schatten von Avocadobäumen, was ein stabiles Mikroklima schafft und zur gleichmäßigen Reifung beiträgt.
Entscheidend für das Tassenprofil ist die kontrollierte Trocknung. Statt klassischer Heißluft setzt die Farm auf moderne Silo-Systeme mit Trockenluft. Das sorgt für eine homogene Feuchtigkeitsreduktion und bewahrt die Struktur des Kerns – Grundlage für Klarheit und Konsistenz im Espresso.
Als Single Origin Espresso bringt Fazenda Vereda das auf den Punkt, was wir an Brasilien schätzen: Balance, Süße und einen stabilen, tragenden Körper.
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