Brazil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso Single Origin Espresso BRAZIL
Brazil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso Single Origin Espresso BRAZIL
Brazil Fazenda Santa Alina Single Origin Espresso
Region: Mogiana
Farm: Fazenda Santa Alina
Höhe: 1.150 - 1.500m
Die Fazenda Santa Alina ist seit 1907 im Besitz der Familie Da Silva Dias. Seit 2001 managed Joaquim da Silva Dias und produziert einen herausragenden 100% Bourbon. Die Farm liegt auf 1150m bis 1500m Seehöhe in Mogiana, eine Gegend die ideal ist, um Speciality Coffee zu erzeugen. Der Kaffee ist pulped natural processed und in der Tasse entwickelt sich ein fülliger Kaffee mit einem Aspekt von getrockneten Früchten, auch Aprikose, malzig bis süß. Dieser Kaffee ist einer der Seltenen und entfaltet sich auch als Single Origin Espresso bestens.
100% Arabica
| Geschmack | Trockenfrüchte, malzig bis süß, Milchschokolade |
| Intensität | Die Intensität eines Kaffees hängt ebenfalls mit Varietät , Anbauhöhe und Röstung zusammen und bezieht sich mehr auf die Wahrnehmung des Aromenzusammenspiels als auf ein z.B. astringierendes Mundgefühl. |
| Säure | Kaffeebohnen enthalten Säure, sie variiert durch Varietät, Anbauhöhe und vor allem durch die Art der Röstung. Ein gewisser Säuregehalt ist für das Geschmacksempfinden notwendig. An dieser Stelle bewerten wir nur das Säureempfinden. (Bei professionellen Verkostungen ist die Säure Balance von Bedeutung) |
| Sorte | 100% Arabica |
| Röstung | dark roast |
| MHD | 24 Monate |
| Herkunft | BRAZIL |
Zubereitungsempfehlung
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Pure Origins Bio Espresso Blend DE-ÖKO-001 Mandel, aromatisch süß, cremig
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Perfect Day Filter Blend Jasmin, Limone, voller Körper
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Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter DE-ÖKO-001 & Beni Wild 66% Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter: Beeren, floral, lebendig
Beni Wild 66%: Honig, Aprikose, Jasmintee
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Grand Hotel Filter Blend dunkle Schokolade, Nüsse, voluminös
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Night Express Espresso Blend entkoffeiniert Zitrusfrüchte, Karamell, lebendig
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Colombia Finca La Costa Single Origin Filter Trockenobst, dunkle Schokolade, voluminös
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Roasters Pick Espresso Blend Nektarine, leichte Süße, ausgewogen
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Ethiopia Sidamo BIO Single Origin Filter DE-ÖKO-001 Beeren, floral, lebendig
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Grand Cru Espresso Blend Earl Grey, Traube, mild
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Kapsel Set Wiener Kaffeehausmischung Espresso Blend 10 Stück Orange, Karamell, cremig
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Pure Origins BIO Espresso Blend DE-ÖKO-001 & Udzungwa 70% Mandel, aromatisch süß Udzungwa 70% mit Nibs: Noten von Orange und Toffee
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Kapsel Set Nightexpress Espresso Blend entkoffeiniert 10 Stück Zitrusfrüchte, Karamell, lebendig
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