Finca Kilimanjaro
El Salvador
Height:
1.580–1.720 m
Country:
El Salvador
Region:
Apaneca-Ilamatepec, Santa Ana
Farm:
Finca Kilimanjaro
Produzer:
Aida Batlle
Teil unserer Rarity Line: Die Aida Batlle Selection auf der Finca Kilimanjaro
Die Finca Kilimanjaro liegt im Apaneca-Ilamatepec-Gebirgszug im Westen El Salvadors auf Höhenlagen zwischen 1.580 und 1.720 Metern. Die Farm ist Teil der Aida Batlle Selection und zählt zu den prägenden Projekten der internationalen Specialty-Coffee-Geschichte. Aida Batlle gilt als eine der wichtigsten Persönlichkeiten der modernen Kaffeewelt. Als Produzentin und Pionierin hat sie El Salvador neu positioniert, als das Land international kaum als Qualitätsursprung wahrgenommen wurde. Ihr Ansatz war kompromisslos: Fokus auf Varietät, präzise Prozesse, konsequente Selektion und langfristige Qualität.
Ein Wendepunkt war der 1. Platz beim ersten Cup of Excellence El Salvador 2003. Dieser Erfolg markierte den Beginn der internationalen Anerkennung salvadorianischer Kaffees. Für Andraschko ist Finca Kilimanjaro ein echtes Farm-to-Cup-Projekt. Wir besuchen die Farm und die Mühle regelmäßig und wählen die Lots persönlich aus.
