Peru Finca Negrisa Bio Single Origin Espresso entkoffeiniert - DE-ÖKO-001
Espresso | Single Origin
Entspannt durch die Nacht – ohne Koffein oder Schlafstörungen. Ein sortenreiner Kaffee, der aus entkoffeinierten grünen Bio-Bohnen hergestellt wird. Wir rösten diesen Single Origin aus Peru wie einen normalen Espresso und erhalten dennoch das ganze Aromenspektrum aus einem gewaschenen Verfahren: normaler Kaffee mit nussigen und schokoladigen Geschmacksnoten.
Ein spezielles CO2-Verfahren ist eine von vier bewährten Methoden, um grüne Bohnen zu entkoffeinieren. Dazu wird der Kaffee zunächst mit Wasserdampf behandelt, sodass die Bohnen quellen und sich öffnen. Anschließend wird flüssiges CO2, dass das Koffein bindet, unter hohem Druck in einem Behälter zu den Bohnen gegeben. Sobald das CO2 gesättigt ist, wird es entfernt und der entkoffeinierte Kaffee schonend getrocknet. Süße Träume.
